メニュー項目から「透かしのを追加…」がなくなってしまいました。。
プリントダイアログも大幅に変わり、ほぼUIelementでしか操作できないAcrobatでこの変更は痛い。。
なので、スクリプトを組む前に下準備。
「表示」→「ツールセット」→「新規ツールセットを作成…」
ツールセットに「透かし」を追加。保存。
名称はとりあえずそのまま「名称未設定」。

透かしのプリセットを適当に作成。
名称はとりあえず「透かし」。
「テキスト」部分にとりあえず「uni-factory」と入れておく。
マウスクリックは下記を参考にというかそのまま使っています。ありがとうございます。
http://memogakisouko.appspot.com/index.html
以下スクリプト。プリセットを基準に「テキスト」部分を変更します。
スクリプトエディタで開く
tell application “System Events”
	tell application process “AdobeAcrobat”
		set a1 to name of window 1 —ドキュメント名を取得
		click menu item “名称未設定“ of menu “名称未設定“ of menu item “名称未設定“ of menu “表示“ of menu bar item “表示“ of menu bar 1 —ツールセットにつくった「名称未設定」を呼び出す。
		delay 0.1
		copy properties of window 1 to {position:{mp1, mp2}, size:{mp3, mp4}} —名称未設定→「透かし」の位置をウインドウの位置から取得。
		mc({mp1 + mp3 – 150, mp2 + 160}, “left”, 1, “”, 0.1) of me —「透かし」をクリック。参考URL:http://memogakisouko.appspot.com/index.html
		mc({mp1 + mp3 – 150, mp2 + 200}, “left”, 1, “”, 0.1) of me —「透かしを追加…」をクリック。
		tell current application to set s1 to do shell script “date +%Y年%m月%d日%H時%M分“ —時間取得
		delay 0.1
		repeat until (name of window 1 = “透かしを追加“) —「透かしを追加」ウインドウが出てくるのを待つ。
			delay 0.2
		end repeat
		tell window “透かしを追加“
			click menu item “透かし“ of menu 1 of (click pop up button 1) —プリセット「透かし」を開く。
			repeat
				try
					if value of text area 1 of scroll area 1 of group “ソース“ = “uni-factory” then exit repeat —プリセットの読み込み終了を待つ。
				end try
				delay 0.2
			end repeat
			set value of text area 1 of scroll area 1 of group “ソース“ to a1 & “初校“ & s1 —ドキュメント名&初校&時間を入力。
			delay 0.1
			click button “OK”
		end tell
	end tell
end tell
on mc(thePosition, theButton, theClickCount, theModifierKeys, thePressSec)
	set theModifierKeys to theModifierKeys & ” – “
	set thePressSecText to thePressSec as text
	set theRubyScript to “require ‘osx/cocoa’;\nif ARGV[0] == ‘mouse’ then\nevent=OSX::CGEventCreate(nil);\npos = OSX::CGEventGetLocation(event);\nprint pos.x , ‘,’, pos.y;\nelse\npos = [ARGV[0], ARGV[1]];\n\nend\n\nbuttonInput = ARGV[2];\nclickCount = ARGV[3].to_i;\nmodifierKeys = ARGV[4];\nthePressSec = ARGV[5].to_f;\n\nif  buttonInput  == ‘left’ then\nbutton=0;\neventTypeDown=1;\neventTypeUp=2;\nend\n\nif buttonInput == ‘right’ then\nbutton=1;\neventTypeDown=3;\neventTypeUp=4;\nend\n\nif  buttonInput == ‘middle’  then\nbutton=2;\neventTypeDown=25;\neventTypeUp=26;\nend\n\neventFlag = 0;\n\nif modifierKeys.index(‘command’ ) != nil then\neventFlag |= 0x00100000;\nend\n\nif modifierKeys.index(‘shift’ ) != nil then\neventFlag |= 0x00020000;\nend\n\nif modifierKeys.index(‘option’ ) != nil then\neventFlag |= 0x00080000;\nend\n\nif modifierKeys.index(‘control’ ) != nil then\neventFlag |= 0x00040000;\nend\n\nif modifierKeys.index(‘fn’ ) != nil then\neventFlag |= 0x00800000;\nend\n\nif modifierKeys.index(‘caps’ ) != nil then\neventFlag |= 0x00010000;\nend\n\n\n\nev=OSX::CGEventCreateMouseEvent(nil, eventTypeDown, pos, button);\nOSX::CGEventSetIntegerValueField(ev, 1, clickCount);\nOSX::CGEventSetFlags(ev, eventFlag);\nOSX::CGEventPost(0,ev);\n\nsleep thePressSec;\n\nev2=OSX::CGEventCreateMouseEvent(nil, eventTypeUp, pos, button);\nOSX::CGEventSetIntegerValueField(ev2, 1, clickCount);\nOSX::CGEventSetFlags(ev2, eventFlag);\nOSX::CGEventPost(0,ev2);\n”
	tell current application to do shell script “/usr/bin/ruby -e “ & quoted form of theRubyScript & ” “ & item 1 of thePosition & ” “ & item 2 of thePosition & ” “ & theButton & ” “ & theClickCount & ” “ & quoted form of theModifierKeys & ” “ & quoted form of thePressSecText
end mc
					